Teigwaren, Fisch

Lasagne mit Petersfisch und Flusskrebsen



Für 4 Servings

Zutaten

  • 12 Lasagneblätter
  • ; Salz
  • 4 Petersfischfilets
  • - a je 120 g
  • Fischfond
  • 1/2 Litr. Weisse Buttersauce
  • 24 Flusskrebse
  • - frisch gekocht und aus
  • - der Schale gebrochen
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    REF

  • - www. Stern.de
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    Lasagneblätter in kochendes Salzwasser al dente garen.

    Die Fischstücke im Fischfond pochieren. Warm halten.

    Auf vorgewärmten Tellern von der Buttersauce einen Spiegel giessen und ein Lasagneblatt darauf legen. Den pochierten Fisch, ein Lasagneblatt, dann die Krebse und wieder ein Lasagneblatt darauf legen.

    Stichworte

    Fisch, Flusskrebs, Lasagne, Teigware, Teigwaren

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