1250 g Lammfleisch
- möglichst
- fettarm, aus der Schulter
- o. aus der Huft
- in 25 mm-Würfel
6 EL Joghurt
3 groß. Zwiebel
- (1) in feine Ringe
1 groß. Zwiebel
- (2) fein gehackt
25 MM-Stück Ingwerwurzel
- geschält u. fein gehackt
8 Knoblauchzehen
- fein gehackt
5 EL ; Wasser (1)
10 EL Pflanzenöl
25 MM-Stück Zimt
10 Kardamomkapseln
10 Nelken
1 Essl Koriandersamen
- gemahlen
2 TL Kreuzkümmel
- gemahlen
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Garam masala
200 ml ; Wasser (2), evtl. mehr
1 1/4 TL ; Salz
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