Das in Scheiben geschnittenen Hühnrfleisch in eine Pfanne mit mittlerer Hitze geben. Die Kokoscreme
dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren. Bei schwacher Temperatur so lange köcheln, bis das Hähnchen fast gar ist.
Fleisch hrausnehmen, die schwache Hitze aber unter der Kokoscreme belassen. Von Zeit zu Zeit
umrühren. nun wird die Curry-Paste unter
die Kokoscreme gemischt und lässt die Creme köcheln, bis sich die Menge auf die Hälfte reduziert hat.
Nun gibt man das Hähnchen wieder hinein, gibt die Erdnüsse, den Zucker und die Fisch-Sauce
hinzu.
In der Zwischenzeit wird sich die Flüssigkeit so reduziert haben, dass die festen Zutaten nur noch in einer
dicken, sämigen Sauce sind. Das Ganze wird nun auf eine Servierplatte gegeben und mit den
Basilikumblättchen garniert.
Ich hoffe, die Übersetzung ist gelungen.