Alle Zutaten für die Füllung gut miteinander verkneten.
Eine kleine Portion mit dem Teel. abstechen u. auf eine Ecke der Teig-Haut setzen. Die kleine Ecke
hochklappen, dann die grössere
Ecke überklappen, die Seiten ebenfalls hochklappen, wobei eine Seite mit Wasser angefeuchtet wird,
damit die die ganze Geschichte zusammen "klebt".
Das Fett erhitzen, die Wan Tun darin (ca. 3-4 zur gleichen Zeit)
goldbraun frittieren.
Sie werden heiss mit Chillisauce gegessen.
(Man kann die Wan tun natürlich auch in eine Suppe geben. => Wan-tan
bzw. Wan-tun -Suppe)