Chinesische Kartoffelpfanne

Für 4 Personen

Zutaten

800 g Festkochende Kartoffeln, geschält, gescheibelt

400 g Pouletbrust, in Streifen geschnitten

3 EL Schweizer Rapsöl

320 g Rüebli, in feine Streifen geschnitten

200 g Lauch, in Ringe geschnitten

400 g Chinakohl, in Streifen geschnitten

200 g Stangensellerie, gescheibelt

200 g Birnen, in Spalten geschnitten

100 ml Gemüsebouillon (laktosefrei)

120 g Sweet Chilisauce (laktosefrei, glutenfrei)

Salz, Pfeffer

2 EL Koriander oder Petersilie, fein gehackt

Kartoffeln in Salzwasser weich garen. Poulet im Rapsöl bei mittlerer Hitze braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Gemüse und Birnen in die Pfanne geben, kurz andünsten, mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt einige Minuten garen. Kartoffeln, Poulet und Chilisauce zum Gemüse geben, alles kurz aufkochen, abschmecken und mit den Kräutern bestreuen.

Geeignet für Menschen mit gesundheitlichen Einschränkungen wie Laktose-Intoleranz (Milchzucker- Unverträglichkeit), Zöliakie (Gluten- Unverträglichkeit), Diabetes (Zuckerkrankheit) und Adipositas (Übergewichtigkeit, Fettleibigkeit), Herz- Kreislauf-Probleme.


Stichworte	China, Exotisch, Gemüse, Kartoffel

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