2 Hühnerbrüste
2 EL Zucker
0.125 Litr. Mirin (süßer Reiswein)
2 EL Sojasauce
0.125 Litr. Sake
1 Frühlingszwiebel
600 g Kleine Kartoffeln, festkochend
2 TL Wasabipulver
2 EL Weisswein
1 Essl Zitronensaft
1 Schalotte
0.5 Bd. Frischer Koriander
; Salz
Neutrales Öl
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