Zubereitung: Den Camembert von der Haut befreien, durch eine
Püreepresse drücken und mit dem Fruchtfleisch von zwei Feigen vermengen.
Mit dem Frühlingsrollenteig zu Säckchen schnüren, mit einem blanchierten Schnittlauchhalm zubinden und
im tiefen Fett ausbacken.
Das Kaffeepulver in siedendem Wasser stark einreduzieren.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Schnittlauchhalmen garnieren.
: Team Paprika
: Vorspeise: Camembert-Feigen-Säckchen im Kaffeesud
: Hauptspeise: Fruchtige Entenbruststreifen
: Dessert: Feurige Fruchtschale