4 Pouletbrüstchen
- evtl. mehr
- je nach Grösse
1 Essl Zitronensaft
- (1)
1 Essl Senf
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Essl Bratbutter
50 ml Noilly Prat
1 Schalotte
1 Essl Butter
250 ml Hühnerbouillon
250 g Erbsen
1 Stück 1 cm frischer Ingwer
- oder
1/2 TL Ingwerpulver
150 ml Doppelrahm
1 Briefchen Safran
1 TL Zitronensaft
- (2)
Salz
Pfeffer
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