Oil and Vinegar Grilled Chicken (Grillhähnchen in E.+Ö
Für
4
Portionen
Zutaten
1 Brathähnchen
- zerlegt
1/4 Tasse Olivenöl !kein Ersatz!
1/4 Tasse Weinessig
2 TL ; Zucker
1 TL Senfpulver
1 TL ; Salz
1/2 TL Estragon
1/4 TL Rosmarin
1 Knoblauchzehe
- zerdrückt
1/2 TL ; Pfeffer fr.a.d.M.
In einem 500ml Gefäss werden Olivenöl, Weinessig, Zucker, Senfpulver, Salz, Estragon, Rosmarin und
Knoblauch gut! vermischt.
Nun gibt man die Marinade in eine Schüssel, gross genug für alle Hähnchenteile. Die Hähnchenteile
werden nun eingelegt, jedes wird gewendet, damit es vollständig von Marinade umgeben ist. Zugedeckt
über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Die Teile werden mit der Hautseite nach oben, in 20cm Höhe von der Glut, auf den Grill gelegt und alle 10-
15 Min. umgedreht. Grillzeit
ca. 1 Std. oder bis die Gabel leicht ins Fleisch eindringt.
Um die Grillzeit abzukürzen kann man das Hähnchen in der Mikrowelle vorgaren.
Man legt das Fleisch in ein MW-geeignetes Gefässt, deckt es zu, und
schaltet die MW auf höchste Stufe für ca. 18 Min. Alle 6 Min.
wenden. Dann benötigt das Hähnchen auf dem Grill nur noch ca. 12-15
Min.