Hackbällchen-Tomatentopf

Für 4 Portionen

Zutaten

250 g Grüne Bohnen

; Salz

2 klein. Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Bd. Petersilie

750 g Hackfleisch, gemischt

; schwarzer Pfeffer a.d.M.

Cumin/Kreuzkümmel, gemahlen

2 EL Kaltgepresstes Olivenöl

- (z.B. Mazola)

1 Gelbe Paprikaschote

6 mittl. Tomaten

1 Dos. (850ml) Tomaten

Cayennepfeffer

Bohnen halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hacken. Bohnen abgiessen und abtropfen lassen.

Hack, Zwieben, Knoblauch und Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Krezkümmel würzen. Aus der Masse Bällchen formen und im Öl rundherum anbraten. Paprika kleinschneiden. Zu den Hackfleischbällchen geben und kurz mitbraten. Dosentomaten mit Saft und Bohnen zufügen. Alles 20 Min. schmoren. Abschmecken.


Stichworte	Bohne, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Tomate, Wellness

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