1 Kleines Schweinefilet
10 Kapuzinerkresseblueten
10 Kapuzinerkresseblätter
3 Schalotten, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Apfel, fein gewürfelt
1 Brötchen
3 EL Weiche Butter
1/4 Litr. Fleischbrühe
1 TL Senfkörner
Salz, Pfeffer
Butter zum Anbraten
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