1 Knolle Knoblauch
1 Maispoularde (1,5 kg)
3 Rosmarinzweige
Salz, Pfeffer
400 g Grobes Meersalz
2 Lorbeerblätter
2 Thymianzweige
3 EL Zitronen-Olivenöl (z.B. von
- Hengstenberg)
80 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
150 g Staudensellerie
500 g Kleine Kartoffeln
5 EL Olivenöl
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