Gemüse, Teigwaren, Milchprodukte

Kartoffelgratin mit Winzerkäse



Für 1 Rezept(*)

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • - halbiert
  • 2 dl Milch
  • 1/2 dl Gemüsebouillon
  • 1 dl Rahm
  • 3/4 TL Salz
  • 1/2 TL Paprika
  • Pfeffer
  • 1 kg Mehlig kochende Kartoffeln
  • - in ca. 3mm dicken Scheiben
  • 250 g Winzer Bergkäse
  • - gerieben
  • 200 g Schinkentranchen
  • - in Würfeli
  • 1 groß. Chili/Peperoncino
  • - entkernt
  • - fein gehackt
  • 2 Bd. Schnittlauch
  • - fein geschnitten
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    REF

  • - Betty Bossi, Telescoop
  • - 10.03.2003
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    (*) für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet. Reicht für

    4 bis 6 Personen.

    Vorbereitete Form mit dem Knoblauch ausreiben. Knoblauch hacken, beiseite stellen.

    Milch, Bouillon und Rahm in einer weiten Pfanne aufkochen,würzen,Hitze reduzieren. Kartoffeln beigeben, ca. drei Minuten köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, abkühlen.

    Beiseite gestellten Knoblauch mit den restlichen Zutaten darunter mischen, alles in die vorbereitete Form füllen.

    Backen: ca. 40 Minuten in der unteren Hälfte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 220 Grad erhöhen; in der oberen Hälfte ca. zehn Minuten gratinieren.

    Dazu passt: gemischter Blattsalat

    Stichworte

    Gemüse, Gratin, Käse, Kartoffel, Milchprodukte, Teigwaren

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