Die gewürzte Milch zum Kochen bringen. Die Mehl-Maismischung
einrühren, vom Feuer ziehen und kräftig weiterrühren, damit sich keine Knollen bilden. Butter, Kartoffel-,
Speckwürfeli und
Sultaninen daruntermischen.
Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Mischung nicht höher als vier cm darin verteilen.
Ca. eine Stunde im mittelheissen Ofen backen. Dazu passen in Butter geschmorte Apfelschnitze oder
gemischter Salat.