Schlesische Heringshäckerle (4)

Für 4 Servings

Zutaten

4 Salzheringe

- gewässert und

- entgratet

100 g Fetter Räucherspeck

1 Zwiebel

1 Apfel

- geschält, entkernt

1 Ei

- hartgekocht

125 ml Saure Sahne

Petersilie

- gehackt

REF

- Das neue Küchen-

- lexikon, DTV, 1995

- ISBN 3-423-36008-9

- von: Rene Gagnaux

Heringe, Speck, Zwiebel, Apfel und Ei fein hacken (oder durch den Fleischwolf drehen). Mit saurer Sahne und gehackter Petersilie mischen.


Stichworte	Apfel, Deutschland, Fisch, Hering, Obst, Speck