200 g Kleine feine Linsen (zum
- Beispiel aus Le Puy)
1 Lorbeerblatt
4 (-6) Lammkoteletts
3 EL Olivenöl
3 (-4) Thymianzweige
2 Knoblauchzehen
2 Wacholderbeeren
Pfeffer, Salz
3 Hand voll Salatblätter:
- Frisée, Chicorée,
- Feldsalat,
- Kopfsalatröschen
2 Schalotten
Salz, Pfeffer
2 EL Guter Sherryessig
3 EL (-4) Nussöl (zum Beispiel
- Hasel- oder Walnussöl)
1 Essl Balsamessig
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