1 Litr. Bouillon
200 g Mittelfeiner Mais
100 g Schinken
1 Mittlere Zwiebel
2 Salbeiblätter
2 EL Butter
400 g Gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenpüree
2 dl Rotwein
1 TL Frische Thymianblättchen
1 Lorbeerblatt
Salz
Schwarzer Pfeffer
150 ml Rahm
100 g Tessinerkäse
- oder ein Bergkäse
Butterflocken
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