Das Fischfilet säubern, säürn und salzen. Die Möhre in Streifen schneiden, in wenig Wasser garen. Brühe
aufheben.
Die Hälfte des Apfels ebenfalls in Streifen schneiden, mit der Möhre und gehackter Petersilie mischen. Den
Fisch dick damit belegen, aufrollen. In eine feuerfeste Form setzten. Gemüsebrühe angießen, zugedeckt
ca. 20 Minuten garen lassen. Fischsud abschmecken, Dosenmilch einrühren.
Für die Paprikarohkost Paprikaschote putzen, in Ringe, restlichen Apfel in Scheiben schneiden, mit
Zitronensaft beträufeln, unter die Paprikaringe mischen.
Marinade aus Öl, Essig, Gewürzen und Süßstoff bereiten. Die Kartoffeln kochen und pellen, mit der
gehackten Petersilie bestreuen.