Die Champignons evtl. putzen, mit einem Küchentuch abreiben, in einen Topf geben, mit Wein und
Zitronensaft übergiefen, mit Wasser auffüllen (auf 300 ml), mit Korinthen, Pinienkernen, Lorbeerblatt, Salz,
Pimentkörnern und Pfefferkörnern zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten schwach kochen, abkühlen
lassen. In ein Glas füllen, das Lorbeerblatt entfernen. Das Traubenkernöl auf die Oberfläche gießen.
Das Glas verschließen. Bei kühler Lagerung halten die Champignons mindestens 2 Wochen. TIP:
Portionsweise in kleinen Glasschälchen
servieren. :Stichworte : Gemüse, P6