Lachs von Gräten und Haut befreien - in feine Würfel schneiden, mit
Schalotte, Petersilie und Limonensaft vermengen und mit Meersalz und gemörstem Pfeffer würzen (Menge
Salz und Pfeffer nach Geschmack).
Schmeckt toll auf Schwarzbrot, Toast oder zu Kartoffelpüree. Über Nacht im Kühlschrank schmeckt es gut
durchgezogen zu einem gebratenen Ei.
Sonst das Tatar immer frisch servieren und die Zutaten (Lachs, Limone, Schalotten) nur etwa 10 Minuten
durchziehen lassen.