Lasagne Frutti di Mare

Für 4 Personen

Zutaten

500 g Geräucherter Schellfisch, filetiert, gehäutet

- und zerkleinert

120 g Seezungenfilet, gehäutet und in Streifen

- geschnitten

120 g Garnelen

Schwarzer Pfeffer

1 Zitrone, nur Saft

60 g Butter

3 Porreestangen, in sehr dünnen Ringen

60 g Mehl

600 ml Milch

2 EL Honig

200 g Mozzarella, gerieben

500 g Lasagneplatten, vorgekocht

60 g Parmesan, frisch gerieben

Fischfilets und Garnelen in einer Schüssel mit Pfeffer und Zitronensaft würzen und beiseite stellen. Die Butter in einem grossen Topf zerlassen. Den Porree unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten darin anbraten. Das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute braten. Nach und nach mit der Milch cremig verrühren. Honig und Mozzarella einrühren und weitere 3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und Fisch und Garnelen einrühren.

Fischsauce und Lasagneplatten abwechselnd in eine feuerfeste Form schichten und mit Fischsauce abschliessen. Mit Parmesan bestreuen und 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad überbacken.

Sofort servieren.


Stichworte	Backen, Fisch, Teigware

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