Die Doraden unter flieAYendem Wasser abwaschen und trocknen und auf nasses, grobes Meersalz auf ein
Backblech legen (ca. A½ Tasse Wasser auf ein kg Salz). Eventuell mit KrA#utern oder Knoblauch fA¼llen,
mit dem A¼brigen Salz "verpacken" und ca.35 min bei 220A° C im vorgeheizten Backofen backen. Obere
Salzschicht vorsichtig entfernen und die Filets mit einem LA#ffel anrichten.