2 klein. Hähnchen
2 Karotten
- gewürfelt
1 klein. Lauch: in Streifen
2 Zwiebeln: gehackt
10 g Butter: eingesotten
75 g Speck: in Würfeln
1 Essl Mehl
2/3 Litr. Bordeaux-Wein, rot
1/3 Litr. Bordeaux-Wein, weiss
4 Knoblauchzehen: halbiert
1 Essl Tomatenpürree
4 Zweige Thymian
4 Zweige Petersilie
300 g Perlzwiebeln
10 g Butter
Salz
Pfeffer
|