Lauch putzen, waschen, in Stücke schneiden. Fett erhitzen, Lauch darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Wasser angiessen und aufkochen. Brühe einstreuen und alles 10 Minuten garen.
Würstchen in heissem Wasser erwärmen. Herausnehmen und mit je 2 Speckscheiben umwickeln. Gouda
in dicke Streifen schneiden. Würstchen längs einschneiden. Je einen Käsestreifen in die Einschnitte
stecken.
Unter dem heissen Grill oder im heissen Backofen (E-Herd 250 Grad,
Gasherd Stufe 5) ca. 5 Minuten überbacken. Auf dem Lauch anrichten.