Die Saiblingsfilets in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Limonensaft marinieren,
auf vier Teller verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Zusätzlich noch eine Marinade aus den gleichen Zutaten verrühren und mit den Herbsttrompeten erwärmen.
Die Pilze über den Saibling verteilen und servieren.