Zubereitung: Das Kabeljaufilet halbieren, säürn, salzen, mit
angefeuchteten Nori-Algen und einem Rucolablatt einrollen und im
Ofen garziehen. Die tournierte Zucchini in Olivenöl anbraten, die geputzten Pilze unterrühren und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Die geschälte und entkernte Tomate in Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer anschwitzen.
Die in Scheiben geschnittenen Tamarillos mit einer Marinade aus Sojasosse, Olivenöl, Balsamico,
Basilikum und den geschroteten Haselnusskernen überziehen und alles auf einem flachen Teller anrichten.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Riesling 'trocken', Dr. Loosen von der Mosel.
: Team "Paprika" für nur DM 19.64:
: Brunnenkressesuppe
: Kabeljau im Nori-Mantel an Pilzgemüse
: Apfelpfannkuchen