250 g Rinderfilet
- oder -lende
1 Essl Cognac
1 Essl Sojasauce
- (1)
1 TL Backpulver
1/2 Eiweiss
1 TL Speisestärke
- (1)
1 groß. Paprikaschote, rot
1 Gemüsezwiebel
2 Chilischoten, rot
- (1)
3 Chilischoten, rot
- (2)
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ingwerstück (2 cm)
2 EL Sherry, trocken
1 TL Speisestärke
- (2)
4 EL Hühnerbrühe
; Salz
; schwarzer Pfeffer a.d.M.
4 EL Öl
2 EL ; Öl
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