500 g Rinderhackfleisch
2 EL Olivenöl
1-2 Zwiebeln
1 Möhre
2 Selleriestengel
3-4 Knoblauchzehen
1-2 EL Tomatenmark
1 Große Dose geschälte Tomaten
Salz
Pfeffer
1 TL Getrockneter Origano
Eventuell etwas Fleischbrühe
- oder trockener Weißwein
Petersilie
50 g Parmesan,
- frisch gerieben
3-4 EL Olivenöl
1/8 Litr. Hühner- oder Gemüsebrühe
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