Hähnchen vorbereiten und trockentupfen. Knoblauchzehen zerdrücken und mit Zitronensaft, Öl und Salz
verrühren. Hähnchen innen und außen mit der Mischung einpinseln, fest in Alufolie wickeln und mindestens
30 Minuten ziehen lassen. Ungeschälte Äpfel vierteln und entkernen.
Zitrone in Achtel schneiden, zusammen mit Petersilie in die Hähnchen füllen. Hähnchen dressieren
(binden) und auf den Grillspieß stecken, unter dem vorgeheizten Grill 40 bis 50 Minuten grillen. Sahne mit
Rosmarin und Salz mischen. Hähnchen damit bestreichen und weitere 5 Minuten grillen. Vor dem Servieren
Hähnchen halbieren und Füllung entfernen.
: Beilage: Stangenweißbrot, Endiviensalat.
Quelle: unbekannt
erfaßt: Sabine Becker, 17. Oktober 1996