Fleisch und geschälte Zwiebeln in Würfel schneiden und in heisser Butter von allen Seiten anbraten.
Kümmel, Salz und abgetropftes Sauerkraut zum Fleisch geben, alles gut vermischen. Heisses Wasser
angiessen und zugedeckt bei milder Hitze 75 Minuten schmoren lassen.
Das Gericht zum Schluss mit saurer Sahne, Knoblauchpulver und edelsüssem Paprikapulver
abschmecken.
dazu: Salzkartoffeln
Quelle: Treffpunkt für Geniesser bei Schürmann
: Nr. 3, 21.01.2000