6 Scampi
125 g Langkornreis
5 Schalotten, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/4 Litr. Fischfond
1/2 Litr. Gemüsebrühe
1/2 Peperoni, sehr fein
- gewürfelt
25 g Haselnüsse
2 Lauchzwiebeln
1 Limone
1/4 TL Zimt
1/4 TL Kurkuma
Olivenöl
Butter
Pfeffer, Salz
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