Hauptspeise, Fisch, Sonstiges

Bretonische Matelote 

Calamari con piselli 

Champignons mit Welsfarcekrone 

Couscous mit Meeresfrüchten 

Couscous mit Meiron 

Doradenfilet mit Honig-Ingwer-Kruste und Aprikosenreis 

Erbsen-Pilz-Risotto mit gebratenem Zander 

Flusskrebse mit Pfifferlingen 

Gedünstetes Heilbuttfilet mit Wurzelgemüse auf Pfifferl 

Gefüllte Salatblätter 

Graupenrisotto mit Rotbarsch 

Lachsforelle auf Parmesan-Risotto 

Marinierte Garnelen-Spiesschen 

Medaillon vom Seeteufel im Balsamico geschmort auf Graupe 

Münsterländisches Stockfisch-Püree mit Zander und Stei 

Muschelragout im Reisrand 

Paella-Bratlinge mit Muschel-Garnelen-Ragout 

Pfifferlinge in Rosmarinsahne auf grünen Nudeln mit Zand 

Risotto alla milanese mit Saltimbocca vom Seeteufel 

Rotbarbe auf Paprikawürfeln mit Risotto 

Scharfe Kreolen-Reispfanne 

Scharfer Reissalat mit Scampi 

Schwarzes Mus mit Seeteufel in Paprika 

Seeteufel-Curry-Geschnetzeltes 

Seeteufelschnitzel in der Kräuterpanade mit Safranrisott 

Zander aus dem Ofen mit Kartoffel-Pilz-Gemüse 

Zander mit Steinpilz-Kartoffeln aus dem Backofen 

Zitronen-Garnelen mit Pinienflan und Olivenölcreme