300 g Welsfilet
350 g Sahne
8 Champignons, mittelgross
1 Chicoree
1/8 Litr. Gemüsebrühe, ca.
1/8 Litr. Weisswein, ca.
3 Bd. Rucola
200 g Schwarze Fettucine
1 Essl Crème fraîche
2 EL Feine Kartottenwürfelchen,
- blanchiert
Salz, Pfeffer
Muskat
Olivenöl, Butter
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