1 Rehrücken
4 EL Olivenöl
30 g Weisse Pfefferkörner,
- zerdrückt (wer#s nicht
- gern scharf mag, nimmt
- weniger)
1/4 Litr. Noilly Prat (trockener
- französischer Wermut)
1/4 Litr. Weisser Portwein
1/4 Litr. Weisswein
1/2 Litr. Geflügelfond
1/4 Litr. Sahne
Salz, Pfeffer
Etwas Öl zum Braten
|