Das Schmalz in der Röstipfanne zergehen lassen, die Zwiebeln glasig dämpfen. Die geschälten Kartoffeln
an der Röstiraffel raffeln und zugeben. Alles sorgfältig durcheinandermischen und langsam braten.
Gut salzen, den Kümmel beigeben, das Ganze zu einem Kuchen formen und golden braten, wenden und
auch die zweite Seite braun backen. Von Zeit zu. Zeit am Rand etwas Fett zugeben.