7 dl Wasser
- siedend
1 TL Salz
250 g Langkornreis
4 dl Gemüsebouillon
1/2 Zitrone
- nur Saft
Petersilienstiele
Pfefferkörner, zerdrückt
400 g Seehecht-Rückenfilets
- tiefgekühlt,angetaut,in
- ca. 2 cm grossen Würfeln
1 Essl Butter
1 Zwiebel
- fein gehackt
2 Rüebli
- in feinen Streifen
1 klein. Lauch
- in feinen Streifen
200 g Austernpilze
- in feinen Streifen
1 Essl Mehl
1 dl Rahm
2 EL Dill
- fein geschnitten
1/2 Bd. Petersilie
- fein gehackt
Salz
- nach Bedarf
Pfeffer
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