1 Grosser Pargo, küchenfertig
- a etwa 2 1/2 bis 3 kg
3 Limonen
- Saft
3 Süsskartoffeln
3 Zweige frischer Oregano
- oder
1 TL Getrockneter Oregano
6 Knoblauchzehen
2 TL Salz
1 Rote Paprika
1 Gemüsezwiebel
225 ml Olivenöl
3 Lorbeerblätter
3 EL Weissweinessig
225 ml Pürierte Tomaten
225 ml Trockener Weisswein
1 Prise Zucker
4 Stängel glatte Petersilie
1 Limone
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