Hauptspeise, Fleisch

Würstchen im Speck



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Bd. Blattpetersilie, fein
  • - gehackt
  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 2 Eier
  • 300 g Hackfleisch (Schwein- und
  • - Rindfleisch)
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Frühstücksspeck, dünn
  • - aufgeschnitten
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    Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit der gehackten Petersilie in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Das Brötchen in Scheiben schneiden, mit den Eiern und den Zwiebeln vermischen und kurz einweichen lassen. Dann das Hackfleisch darunter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Den Frühstücksspeck flach auslegen. Die Hackmasse zu dünnen Würstchen abdrehen, auf den Speck geben und einrollen. Je 3 Miniwürstchen auf Spiesse stecken und auf dem Grill von allen Seiten braten. (Man kann die Miniwürstchen auch separat ohne Spiess grillen.) http://www.swr.de/kaffee-oder- tee/vvv/kochschule/2006/06/27/index.ht ml :Letzte Änder. : 2.07.2006

    Stichworte

    Feste, Fleisch, Grill, Hack, Hauptspeise, Speck

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