1 Zwiebel
2 Blumenkohl
Salz
2 Zweige Estragon
2 Zweige Kerbel
1/2 Bd. Schnittlauch
2 Zweige Basilikum
4 groß. Kartoffeln
Butter zum Ausfetten
100 ml Sahne
100 ml Brühe
1 Ei
Pfeffer
200 ml Weisser Balsamico
400 ml Weisswein (eher mild)
5 Pfefferkörner
2 Eigelbe
200 g Butter
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