Süss-sauere Fleischbällchen

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Gehacktes

60 g Krebsfleisch

1 Eiweiss

1/2 TL Salz

- o.n.Geschmack

1 TL Monosodium Glutamat

- nach Geschmack

1 TL Helle Soya Sauce

2 TL Zucker

2 TL Stärkemehl

Öl

- zum Frittieren

FÜR DIE SAUCE

2 EL Tomaten Sauce

1 Essl Chilli Sauce

1 Essl Weisser Essig

2 EL Zucker

1/2 TL Salz

- o.n.Geschmack

1/2 TL Sesam Öl

1/2 TL Monos.Glutamat

1/2 Tasse Wasser

1/2 EL Stärkemehl

2 EL Wasser

115 g Gurken

- schräg geschnitten

115 g Ananas

- schräg geschnitten

1 Zwiebel

- geviertelt

1 Karotte

- gescheibelt

1 Grüne Paprika

- in kleine Stücke

1 Rote Paprika

- in kleine Stücke

2 EL Öl

Fleisch mit Krebsfleisch und Gewürzen mischen u. kleine Bällchen formen. Öl erhitzen und Fleischbällchen darin goldbraun frittieren. Abtropfen lassen und in der Mitte einer Platte arrangieren.

Im Wok Öl erhitzen, die Zwiebeln und Möhren darin braten. Die Saucenzutaten beimengen und zum Kochen bringen. Mit Stärkemehl- u. Wassermixtur andicken. Nochmals aufkochen lassen. Nun die Gurken, Ananas, grüne u. rote Paprika in die Sauce geben und garen (Das Gemüse sollte nicht zu weich werden).

Die Gemüse-Sauce über die Fleischbällchen geben und heiss servieren.


Stichworte	China, Exotisch, Fleisch, Gemüse

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