Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Pfefferschoten halbieren.
Beides in einen kleinen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und zehn Minuten garen. Pfefferschote
herausnehmen - oder nicht,
Geschmackssache! Nudeln nach Vorschrift garen. Knoblauch würfeln, in Öl andünsten, mit der
Kochflüssigkeit der Paprika begiessen und drei Minuten ziehen lassen. Dann Paprika und gehackte
Petersilie zugeben.
Pfeffern, salzen. Nudeln abgiessen, untermischen und mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.