Kokosreis mit frischen Früchten

Für 6 Portionen

Zutaten

150 g Klebreis oder Milchreis

3 EL Rohrzucker, braun

1 Prise Salz

350 ml Wasser

150 ml Kokoscreme, ungesüßt (aus der Dose)

500 g Früchte, frisch, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren,

- Pfirsiche, Kirschen

6 EL Karamelsirup, Ahornsirup oder Honig

Brauner Zucker zum Bestreuen

Limetten zum Garnieren

Den Reis zusammen mit Zucker und Salz im Wasser 25-30 Minuten bei sehr kleiner Hitze kochen. Kokoscreme unter den Reis rühren und erkalten lassen.

Mit 2 Esslöffeln zu länglichen Klößen formen und auf Tellern anrichten.

Früchte abspülen, evt. in dekorative Stücke oder Spalten schneiden und um den Reis geben. Den Sirup darüberträufeln und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Mit Limetten verzieren.


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