Tandoori-Hühnchen

Für 4 Personen

Zutaten

8 Hühnchenunterschenkel, ohne Haut

150 g Naturjoghurt

1.5 TL Ingwer; frisch gehackt

1 Knoblauchzehen; zerdrückt (1-2)

1 TL Chilipulver

2 TL Gemahlener Kreuzkümmel

2 TL Gemahlener Koriander

1 TL ; Salz

0.5 TL Rote Lebensmittelfarbe; nach Belieben

1 Essl Tamarindenpaste

150 ml ; Wasser

150 ml Öl

Naan-Brot zum Servieren

GARNIERUNG

Salatblätter

Zwiebelringe

1 Zitrone; in Spalten geschnitten

1. Jeden Hühnchenschenkel 2-3-mal einschneiden. Den Joghurt in eine Schüssel geben und gut mit Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und roter Lebensmittelfarbe, falls verwendet, verrühren.

2. Die Unterschenkel zur JoghurtGewürz-Mischung geben, mehrmals darin wenden und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Die Tamarindenpaste in einer separaten Schüssel mit dem Wasser vermischen und unter das Fleisch ziehen. Die Hühnchenschenkel weitere 3 Stunden marinieren.

4. Den Backofengrill auf mittlerer Stufe vorheizen. Die Hühnchen schenkel in eine Auflaufform geben und mit Öl bestreichen. 30-35 Minuten grillen, dabei wenden und erneut mit Öl bestreichen.

5. Das Tandoori-Hühnchen auf einem Salatbett anrichten, mit Zwiebelringen sowie Zitronenspalten garnieren und heiß mit Naan-Brot servieren.

TIPP Prüfen Sie vor dem Servieren, ob das Hühnerfleisch auch wirklich durchgegart ist. Zu Tandoori- Hühnchen passt als Beilage neben Naan- Brot auch Raita vorzüglich.


Stichworte	Exotisch, Fleisch, Indien

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