(*) Für vier Personen als Aperohäppchen oder als Beilage zu einem
Salat.
Die gedörrte Steinpilze im Cutter zu feinem Pulver mahlen. Die weiche Butter so lange rühren, bis sich
kleine Spitzchen bilden. Das Steinpilzpulver untermischen und alles mit einigen Tropfen Zitronensaft, Salz
sowie Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Baguettebrotscheiben auf der einen Seite mit Steinpilzbutter bestreichen und auf ein mit Backpapier
belegtes Blech geben. Die Crostini im auf 220Grad vorgeheizten Ofen auf der zweitobersten Rille etwa fünf
Minuten knusprig backen. Warm servieren.
Die Steinpilzbutter hält sich im Kühlschrank etwa vierzehn Tage, im Tiefkühler etwa vier Monate frisch.