Das Fischfilet mit Worchestersoße und etwas Zitronensaft würzen und anschließend gut durchziehen
lassen.
In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel fein würfeln. Die Paprikaschote und die Gurke in Streifen
schneiden.
Den Speck in einem Topf auslassen, die zwiebelwürfel dazugeben und anbraten.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Das Wasser zugießen und die Paprika- und
Gurkenstreifen dazugeben.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und kurz dünsten.
Inzwischen die Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin 5 bis 10 Miuten braten. Das
Fischfilet anschließend auf einem Teller anrichten. Das Gemüse nochmals abschmecken und über den
Kabeljau streichen.