Zubereitung: Die gewaschene Aubergine in Scheiben schneiden, in
einer Grillpfanne mit Olivenöl, einer ungeschälten Knoblauchzehe und Basilikumblättern anbraten, im Ofen
garziehen, mit dem geriebenem Käse, Salz und Pfeffer bestreuen und im Ofen bei Oberhitze gratinieren.
Für die Sosse drei Teile Olivenöl, einen Teil Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren und über die gratinierten
Auberginenscheiben nappieren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
: Team "Paprika" für nur DM 18,65:
: Gratinierte Auberginen
: Nürnberger an Paprika-Sosse
: Walnusscrepe auf Ananaskompott