1 1/2 Litr. ; Wasser (1)
10 g Pökelsalz (Mischung aus
- Salpeter, Zucker und Salz-
- beim Metzger erhältlich)
4 EL ; Salz
1 Essl ; Zucker (1)
4 Zwiebeln
- (1)
4 Lorbeerblätter
12 Pimentkörner
10 Schwarze Pfefferkörner
6 Frische Entenkeulen (vor-
- bestellen!)
1 1/2 Litr. ; Wasser (2)
|