Vorspeise, Salat, Sonstiges

Reissalat mit Kokosmilch



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 300 g Basmatireis
  • 150 g Linsen
  • 300 g Sehr feine TK-Erbsen
  • 300 g Crevetten
  • - gekocht und
  • - geschält
  • 1/4 Litr. Kokosmilch
  • 2 EL Öl
  • 3 Limetten
  • 1 Essl Curry
  • 1 Essl Senf
  • 1 Bd. Basilikum
    		•
    Reis kochen, danach gut mit kaltem Wasser abschrecken. Ebenso mit den Linsen verfahren. Die Erbsen ca.5 min blanchieren. Aus Kokosmilch, Öl, Limettensaft, Curry, Senf, Pfeffer und Salz eine Sosse rühren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Sosse vermengen, mit Basilikum garnieren.

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    Gäste, Reis, Salat, Sonstiges, Sylvester, Vorspeise

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