je 1 rote und gelbe Paprikaschote
100 g Schalotten
2 EI Puderzucker
5 EL Olivenöl
3-4 EL Rotweinessig
200 ml Rotwein
4 Zweige Frische Minze
200 ml Gemüsefond
1 Zitrone
350 g Kabeljaufilet
: Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Senfkörner
1 TL Fenchelsaat
20 g Hartweizengrieß
1 EL Semmelbrösel
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
: - essen u. trinken 7/2001
: - *RK* AM 29.06.01
: - Erfasst von Chris Kurbjuhn
|