1 Schweinefilet
2 Zwiebeln, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 Frühlingszwiebeln mit Grün
50 g Champignons
1 Chilischote
2 cl Whisky
1 TL Grüner Pfeffer
1/4 Litr. Bratenfond
1/8 Litr. Sahne, geschlagen
50 g Reis
1 Ei
60 g Mehl
60 ml Milch
1/2 Bd. Petersilie, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Butter
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